Grčka torta – dve varijacije najpoznatijeg recepta

Iznenadite svoje najdraže za rođendan, neki praznik, pa čak i bez ikakvog razloga Grčkom tortom. Sasvim sigurno će im se dopasti njen pun ukus. Ova torta jeste malo komplikovanija, u njenu prirpemu ćete uložiti par sati, ali verujte nam sve se to isplati kada je probate. Grčka torta nije bez razloga mnogima omiljeni dezert.

Daćemo vam nekoliko varijacija recepta, ali osnova je u suštini slična, obično se peku tri kore između kojih se nalazi dva fila i jedan preko. Kako bismo malo olakšali našli smo jedan recept gde se peku dve kore.Možete sami izmeniti recept ukoliko vam se ne dopadne nešto od sastojaka.

Grčka torta – varijacija br. 1

Za kore će vam biti potrebno:

• 15 belanaca
• 3 kafene kašike sirćeta
• 30 supenih kašika šećera
• 15 kašika mlevenih oraha
• i 9 kašika mlevenog keksa

Za fil su vam potrebni sledeći sastojci:

• 15 žumanaca
• 200g mlevenih ili sitno iseckanih oraha
• 250g šećera
• 6 kašika belog brašna
• jedan puding od vanile
• 200g mlečne čokolade (najukusnije će biti sa Milkom)
• jedan margarin
• 1,5l mleka
• 200g šećera u prahu
• 200g drobljenog keksa

Dekoracija: 3 kesice šlaga i mleko za šlag

Priprema: Najpre razdvojiti žumanca i belanca u dve različite posude. Pomešati 5 belanaca pomešati sa 10 kašika šećera. Kada se smeša sjedini dodati 1 kašičicu sirćeta, 3 kašike mlevenog keksa i 5 kašika mlevenih oraha. Sve mešati dok se ponovo ne sjedini.

Pleh prekrijte sa malo brašna, a zatim dodajte smesu iz posude. Peći na temperaturi od 180^oC dok kora ne dobije smeđu boju. Za to će biti potrebno od 15 do 20 minuta. Postupak ponovite 3 puta, jer će vam biti potrebne tri kore.

Za fil najpre u 15 žumanaca umutite sav šećer i 6 kašika brašna u drugoj manjoj posudici pomešajte puding sa malo mleka, zatim prelijte u posudu sa žumancima i dodajte ostatak mleka. Kuvajte puding dok se fil ne stegne. Nakon toga dodajte čokoladu, mutite dok se ne istopi i sjedini sa ostatkom smese.

Kada se fil malo ohladi u odvojenoj posudi pomešajte šećer u prahu sa margarinom i dodajte u fil. Poslednje što trebate učiniti jeste da u čitavu smesu dodate izdrobljeni keks i orahe.

Na svaku koru stavite po trećinu smese, tako da će biti naređano: kora-fil, kora-fil, kora-fil. Preneti tortu na tacnu i ostaviti u frižideru da prenoći. Sutradan izmutite tri šlaga prema uputstvu koje je napisano na kesici. Stavite u frižider još par sati kako bi se i šlag stegao.

Grčka torta – varijacija 2

Za drugu tortu sastojci su slični ali ipak ima manjih promena. Biće vam potrebno:

• 14 belanaca
• 28 kašika šećera
• 14 kašika mlevenih oraha
• 14 kašika mlevenog keksa
• 1l mleka
• 14 žumanaca
• 200g šećera u prahu
• 5 kašika brašna
• 2 kašike gustina
• 1 vanilin šećer
• 375 g margarina
• 200g mrvljenog keksa
• 200g izdrobljene Milke
• 200g mlevenih oraha

Priprema: za jednu koru razmutite 7 belanaca, 14 kašika, 7 kašika mlevenih oraha i 7 kašika mlevenog keksa. U kalup staviti pek papir i dodati malo ulja. Zagrejte rernu i nakon toga pecite 15 minuta. Ponoviti postupak 2 puta.

Za fil pomešajte u posudi brašno, šećer, gustin i žumanca sa malo mleka koji ste odvojili od litre. Mleko prokuvajte, smanjite temperaturu, pa zatim dodajte smesu od žumanaca. Ostavite u frižideru neka se skroz ohladi.

Odvojeno razmutiti margarin, pa onda dodavati ohlađeni fil. Kada se sve sjedini tek onda dodajte mrvljeni keks, izmrvljenu Milku i mlevene orahe. Ovo mešajte rukom, nipošto mikserom. Na prvu koru staviti jednu polovinu fila, na drugu koru drugi deo. Neka prenoći u frižideru. Sutradan razmutite i šlag pa je dekorišite.

Nadamo se da će vam ovi recepti i u zimskim danima snažno vratiti asocijacije na Grčku!